Travailler de façon hygiénique est essentiel pour votre entreprise. Pour que vous puissiez livrer des produits ne comportant pas de risque. Bien sûr vous travaillez selon les directives HACCP. De plus en plus de responsables qualité dans l’industrie agroalimentaire franchissent une nouvelle étape grâce à l’ISO 22000. Mais qu’elles sont les exigences pour obtenir cette certification? Quels sont les avantages? Et comment une laveuse de bacs aide à obtenir cette certification? Découvrez-le dans ce blog.
Qu’est-ce que la certification ISO 22000?
Avec un ISO 22000, vous démontrez que votre entreprise respecte les lois et réglementations applicables dans le domaine de la sécurité alimentaire. La certification ISO est internationalement reconnue et indépendante. Elle est basée sur les directives HACCP et les principes de gestion de la qualité ISO 9001. Vous décidez vous-même, en tant qu’entreprise, si vous souhaitez obtenir l’ISO 22000, ce n'est pas obligatoire. Mais c'est très intéressant, surtout si votre entreprise est active à l'international ou va se développer dans d'autres pays.
Quelle est la différence entre les directives HACCP et le certificat ISO 22000?
Les directives HACCP concernent uniquement la sécurité alimentaire. L’ ISO 22000 va plus loin : il examine également les systèmes de management et les structures de l'entreprise ; comment une entreprise garantit et teste l'hygiène et la qualité.
Quelles sont les étapes-clés pour déployer l’ISO 22000 ?
Pour obtenir cette certification, votre entreprise doit entre autres (les exigences exactes sont dans NEN-norm):
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Analyser le contexte;
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Établir un système de management pour la sécurité alimentaire;
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Élaborer un programme préalable (programme pré-requis) basé sur des organigrammes et une analyse des dangers;
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Avoir une équipe du management impliquée dans la norme ISO 22000;
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Avoir un chef d’équipe responsable de la sécurité alimentaire qui fait partie de l'équipe de management et de l'équipe de sécurité alimentaire.
Des bacs propres pour la sécurité alimentaire
Les bacs contenant des denrées alimentaires doivent être propres (exempts de saleté, de bactéries, d'autocollants et de résidus d'adhésifs) et intacts. Il existe pour cela des machines spéciales: les Laveuses de bacs. Elles nettoient soigneusement les bacs et identifient ceux qui sont cassés et les évacuent (automatiquement ou après signalisation par les employés). Ces systèmes en eux-mêmes ont déjà une grande valeur ajoutée pour le respect des lois et réglementations en matière de sécurité alimentaire.
Les laveuses de bacs Elpress avec inspection visuelle
Une inspection visuelle de tous les côtés des bacs offre un avantage. Des caméras et des logiciels accompagnent le processus d’inspection. Des photos d'endroits spécifiques sur les bacs servent de signaux et d’inputs pour optimaliser le processus. Par conséquent, le contrôle de l'hygiène est plus intensif (visibilité accrue et meilleure avec moins de main-d'œuvre), le processus de lavage est automatiquement ajusté en fonction des résultats et les rapports de nettoyage peuvent être partagés avec les clients. Et avec des auditeurs C'est gagnant-gagnant-gagnant.
Influence de la laveuse de bacs et inspection visuelle pour la certification ISO 22000
Les données, photos et rapports donnent un aperçu clair de l'hygiène et de la qualité des bacs qui passent par la laveuse, comme les parties des bacs où la saleté s'accumule souvent, le pourcentage de bacs cassés et le pourcentage de bacs qui sont nettoyées en une seule fois. Cela permet de mettre en lumière les inputs, les outputs et les actions dans le domaine de la sécurité alimentaire dans votre entreprise. Et vous aidez votre entreprise à présenter et optimiser les systèmes de management, à garantir et tester les exigences en matière d’hygiène. Toutes ces informations directes sont très pertinentes pour la certification ISO 22000.
Vous souhaitez en savoir plus sur la mise en place d'un processus hygiénique pour la sécurité alimentaire?
Avec des équipements de lavage de bacs efficaces et générateurs de données et des systèmes de management conformes aux exigences de qualité ISO 22000, vous franchissez une étape importante dans l'optimisation de la sécurité alimentaire au sein de votre entreprise. Vous souhaitez en savoir plus sur la mise en place d'un processus hygiénique pour la sécurité alimentaire et le respect des directives HACCP et ISO-22000? Téléchargez le document "livre blanc L'aménagement d'un processus hygiénique pour la sécurité alimentaire"
