Die Lebensmittelsicherheit ist ein wesentlicher Faktor in der Lebensmittelindustrie. Die Verbraucher vertrauen darauf, dass die Lebensmittel, die sie kaufen, unbedenklich für den Verzehr geeignet sind. Um dieses Vertrauen zu gewährleisten und die strengen Normen der Lebensmittelindustrie zu erfüllen, ist der Erhalt eines BRC-Zertifikats sehr wichtig. In diesem Blog erfahren Sie, was ein BRC-Zertifikat ist, warum es in der Lebensmittelbranche so wichtig ist und wie Elpress Ihr Unternehmen dabei unterstützen kann, diese Zertifizierung zu erhalten.
Was ist ein BRC-Zertifikat?
Die Lebensmittelsicherheit ist ein wesentlicher Faktor in der Lebensmittelindustrie. Die Verbraucher vertrauen darauf, dass die Lebensmittel, die sie kaufen, unbedenklich für den Verzehr geeignet sind. Um dieses Vertrauen zu gewährleisten und die strengen Normen der Lebensmittelindustrie zu erfüllen, ist der Erhalt eines BRC-Zertifikats sehr wichtig. In diesem Blog erfahren Sie, was ein BRC-Zertifikat ist, warum es in der Lebensmittelbranche so wichtig ist und wie Elpress Ihr Unternehmen dabei unterstützen kann, diese Zertifizierung zu erhalten.
Die Bedeutung der Lebensmittelsicherheit
Die Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit sollte für alle Unternehmen der Lebensmittelbranche oberste Priorität haben. Die Lebensmittelsicherheit ist unerlässlich, um die Verbraucher vor den potenziell schädlichen Auswirkungen kontaminierter Lebensmittel zu schützen. Die BRC-Zertifizierung ermöglicht es den Unternehmen, die von den Behörden festgelegten gesetzlichen Auflagen zu erfüllen.
Eine BRC-Zertifizierung verbessert den Ruf Ihres Unternehmens. Sie zeigt, dass Ihr Unternehmen die Lebensmittelsicherheit ernst nimmt, und trägt dazu bei, das Vertrauen der Kunden zu stärken und Geschäftschancen zu eröffnen, indem Sie in der Lage sind, Türen zu Märkten und Kunden zu öffnen, die eine BRC-Zertifizierung verlangen.
Elpress kann in unterschiedlicher Weise zur BRC-Zertifizierung beitragen
Um die Anforderungen im Zusammenhang mit der BRC-Zertifizierung zu erfüllen, müssen die Unternehmen ihre internen Prozesse und Verfahren in Bezug auf die Lebensmittelsicherheit gründlich bewerten und bestimmte Einrichtungen für die Mitarbeiter bereitstellen. Elpress liefert Einrichtungen zur Verfügung, die das Risiko einer Produktkontamination minimieren, und kann Hygieneprodukte in der Produktionsumgebung implementieren. Von der persönlichen Hygiene der Mitarbeiter bis hin zur Reinigung der Produktionsbereiche. Elpress ist der einzige Hersteller von Geräten für die persönliche Hygiene, der die HACCP International Zertifizierung besitzt. Dieses Zertifikat beweist, dass unsere Produkte einen hohen Qualitätsstandard erfüllen.
Hygieneprotokolle und Hygieneschleusen sind realistische Lösungen, die aktiv zur persönlichen Hygiene Ihrer Mitarbeiter beitragen. Eine Hygieneschleuse ist ein Instrument zur Gewährleistung der persönlichen Hygiene der Mitarbeiter und Besucher in den Unternehmen.
Wenn ein Mitarbeiter einen High Care Reinraum betreten möchte, verlangt das BRC, dass das Schuhwerk gewechselt oder gründlich gereinigt wird. In der Hygieneschleuse werden Hände und Schuhsohlen gereinigt und desinfiziert. Der Aufbau einer Hygieneschleuse ist von Unternehmen zu Unternehmen unterschiedlich und wird immer auf die jeweiligen individuellen Bedürfnisse zugeschnitten. Dabei geht es beispielsweise um die Anzahl der Nutzer, den gewünschten Hygieneprozess und die Anpassung an die räumlichen Gegebenheiten (auch wenn für die Hygieneschleuse nur wenig Platz zur Verfügung steht).
Die Hygieneschleusen von Elpress gibt es in verschiedenen Kombinationen und Ausführungen:
- Sohlenreinigung und Händedesinfektion
- Desinfektion der Sohlen und Hände
- Sohlenreinigung, Händedesinfektion und Schaftreinigung
- Sohlenreinigung/ Desinfektion, Waschen und Desinfektion der Hände
- Sohlenreinigung/ Desinfektion, Hände waschen, abtrocknen und desinfizieren
- Doppeltausführungen
- Hygienestationen
Hygieneschleusen können nach Wunsch ergänzt werden. Elpress liefert diverse Zusatzoptionen, wie beispielsweise Personen- und Zeiterfassung, ein Einbaumodell, bei dem die Hygieneschleuse in den Boden eingelassen ist, sowie eine zentrale Chemieversorgung, bei der die gesamte Chemie aus einem großen Tank zugeführt wird.
Zugangskontrolle
Um sicherzustellen, dass das Personal die Hygieneprotokolle einhält, empfiehlt Elpress den Einsatz von Drehsperren, insbesondere in Hochrisikobereichen. Die Drehsperren garantieren eine Überwachungsprozedur und gewährleisten die Wirksamkeit der Hygienemaßnahmen. Daher besitzt die Hygieneschleuse auch eine Zugangskontrolle, um sicherzustellen, dass die Mitarbeiter ihre Hände und Stiefel reinigen und desinfizieren, bevor sie den Produktionsbereich betreten. Sobald der Mitarbeiter die vorgeschriebenen Schritte absolviert hat, wird der Zutritt gewährt. Somit ist gewährleistet, dass die Hygieneanforderungen auf jeden Fall erfüllt sind, bevor jemand die Produktionshalle betritt.
Effiziente persönliche Hygiene
Kurzum, die BRC-Zertifizierung ist für Lebensmittelunternehmen von großer Bedeutung. Im Hinblick auf die Erfüllung der BRC-Normen kann Elpress eine wichtige Rolle für Sie spielen. Wir bieten Ihnen eine Vielzahl von Möglichkeiten: von kompletten Hygieneschleusen und Reinigungssystemen bis hin zu ganzen Waschanlagen.
Möchten Sie mehr darüber erfahren, welche Maßnahmen Sie im Bereich der persönlichen Hygiene treffen müssen, um sich für ein Hygienezertifikat zu qualifizieren? Dann laden Sie unser Whitepaper „Checkliste für persönliche Hygiene“ herunter.
