Hygiënisch werken is van groot belang voor bedrijven die actief zijn in de voedingsmiddelenindustrie. Uiteraard wil je ten alle tijden voorkomen dat er besmet voedsel bij de consument terecht komt. Om anno 2017 als voedselproducent optimale hygiëne te kunnen garanderen is het zaak dat er maatregelen worden getroffen om de risico’s van vuil en bacteriën zo veel mogelijk te verkleinen. De aanwezigheid van hygiëne-apparatuur, zoals een hygiënesluis, is daarbij cruciaal. In dit blogartikel leggen we je uit waarom een hygiënesluis onmisbaar is in de voedingsmiddelenindustrie.
Slimme hygiënesluizen om voedselveilig te produceren
Steeds meer bedrijven automatiseren en reguleren het hygiëneproces met behulp van een hygiënesluis. Een hygiënesluis is een slimme poort die toegang geeft tot een productieruimte waar voedingsmiddelen geproduceerd worden. Je kunt de productieruimte echter niet betreden zonder eerst de hygiëneprocedure van de hygiënesluis te doorlopen. De risico’s met betrekking tot voedselbesmetting die de mens bijvoorbeeld via de handen en zolen teweeg kan brengen worden op deze manier automatisch sterk verkleind. Een medewerker is immers genoodzaakt om de hygiënestappen te volgen.
Risico’s op besmetting van voedsel steeds groter
Hygiënesluizen hebben door de jaren heen een steeds prominentere plek gekregen binnen het hygiëneproces van voedselproducenten. Enkele jaren geleden werd hier minder aandacht aan besteed. De controle op hygiëne-maatregelen bestond meer uit sociale controle. Dat kwam o.a. doordat:
- Bedrijven destijds een stuk kleiner waren;
- Bedrijven veelal mensen in dienst hadden die dezelfde taal spraken;
- Er in die tijd minder bekend was over besmettingsgevaren en de consequenties daarvan;
Anno 2017 ligt dit allemaal een stuk complexer. Veel productiebedrijven worden almaar groter en groter, en er zijn taalbarrières doordat er steeds meer nationaliteiten in dienst zijn. De kans op besmetting door de ‘factor mens’ neemt door dit soort factoren toe. Daarnaast is er steeds meer kennis over voeding en allergieën beschikbaar wat ertoe bijdraagt dat de wet- en regelgeving op het gebied van hygiëne rondom voedselproductie steeds verder wordt aangescherpt. Hierdoor zijn voedselproducenten, veel meer dan vroeger, genoodzaakt om verbeterde maatregelen te treffen met het oog op hygiëne.
De noodzaak van hygiënesluizen in de voedingsmiddelenindustrie
Voor voedselproducenten zijn de risico’s met betrekking tot besmetting iets om zo klein mogelijk te houden. Denk hierbij aan de schade welke besmet voedsel bij de consument kan veroorzaken, echter ook schade aan je merknaam als voedingsproducent. Voedingsmiddelenproducenten doen er daarom verstandig aan om het hygiëneproces aan te scherpen en te reguleren. Investeren in een hygiënesluis is bovendien stukken goedkoper dan een terugroepactie. Door de aanschaf van een hygiënesluis neem je als bedrijf je verantwoordelijkheid met het oog op voedselveiligheid.
Innovatieve hygiënesluizen; uitgedacht tot in detail
Elpress is als familiebedrijf ontwikkelaar en producent van innovatieve hygiëneproducten voor de voedingsmiddelenindustrie. De uitdaging ligt voor Elpress in het zo kostenefficiënt mogelijk ontwikkelen van producten, met een zo optimaal mogelijk praktijkresultaat als gevolg. Dit komt bijvoorbeeld tot uiting in onze perfect uitgedachte hygiënesluizen.
Een hygiënesluis is als het ware een ‘verplichte route’. Wanneer je er doorheen loopt dan krijg je allereerst zeep op je handen, waarbij de gebruiker als logische vervolgstap zijn/haar handen zal gaan wassen. Hierna kom je in het laatste gedeelte van de sluis waarbij het verplicht is om de zolen te reinigen. Tegelijkertijd worden daarbij de handen gedesinfecteerd. Pas wanneer je deze procedure volledig hebt voltooid krijg je toegang tot de productieruimte.
De hygiënesluizen van Elpress zijn zoals hierboven beschreven uitgedacht tot in detail en bovendien als enige ter wereld gecertificeerd door HACCP International. Daarnaast is er rekening gehouden met vraagstukken die van invloed zijn op de effectiviteit van een hygiënesluis. Zo is bijvoorbeeld gekeken naar:
- Het aantal mensen dat in een bepaalde werkshift door de hygiënesluis moeten lopen
- De tijd die iemand bij een kraan staat om de handen optimaal te wassen
- De tijdsduur van de zolenreiniging- of desinfectie
- Hygiënische afwerking en ergonomische vormgeving
- Gebruiksgemak en veiligheid
Doordat onze hygiëneproducten veel instellingen hebben die aanpasbaar zijn, denk hierbij aan de draaitijd van bijvoorbeeld de borstels of de vrijgavetijd van een tourniquet, is het voor elke kwaliteitsverantwoordelijke mogelijk om het hygiëneproces optimaal te reguleren.
Wilt u graag meer informatie over de mogelijkheden van de Elpress hygiënesluizen?
Neem dan contact met ons op. Onze specialisten staan u graag te woord.
Meer informatie:
