Wanneer u als ondernemer in de glastuinbouw veel aandacht besteedt aan een goede hygiëne, dan is het goed dit ook naar buiten toe uit te dragen. Met een hygiënecertificaat laat u uw afnemers zien dat u een goede hygiëne belangrijk vindt en creëert u vertrouwen bij hen.
In tegenstelling tot de voedingsmiddelenindustrie kent de glastuinbouwsector geen verplichte hygiënecertificaten. U kunt er dus voor kiezen uw bedrijf niet te laten certificeren. Toch is het wel laten certificeren op het gebied van hygiëne wellicht meer dan de moeite en investering waard. U geeft daarmee namelijk de garantie dat uw bedrijf voldoet aan de vastgestelde hygiënemaatregelen. En daarmee gooit u gegarandeerd hoge ogen bij uw afnemers. Certificeringen die uitstekend van toepassing zijn op de glastuinbouwsector zijn de Global GAP, BRC Food, IFS en HACCP. Als u als producent in het bezit bent van zo’n certificaat dan vindt er periodiek een audit plaats om te controleren of u de vastgestelde hygiënerichtlijnen handhaaft.
Hygiënecertificaat 1: Gobal GAP
De Global GAP certificering is specifiek van toepassing op de primaire productie van landbouwproducten voor menselijke consumptie en daarnaast ook gericht op bloemen en siergewassen. Global GAP is wereldwijd de erkende standaard voor de agrarische sector. Deze certificering garandeert onder andere de voedselveiligheid, duurzaamheid, traceerbaarheid en kwaliteit van de geteelde producten in uw kassen. Een Global GAP certificering is niet verplicht maar steeds meer retailers nemen geen producten meer af zonder dit certificaat.
Hygiënecertificaat 2: BRC Food
De BRC Global Standard for Food Safety – kortweg BRC Food – is een standaard voor voedselveiligheid en wordt erkend door veel detailhandelaren en producenten. Persoonlijke hygiëne is een onderdeel van het BRC certificaat. BRC-erkende bedrijven bieden onder andere kleedruimte voor medewerkers en voldoende en goede gelegenheden om de handen te wassen en de schoenen te reinigen. Deze faciliteiten voldoen daarbij aan diverse vastgestelde richtlijnen.
Hygiënecertificaat 3: IFS
De International Food Standard (IFS) is een certificering die de garantie biedt dat het bedrijf voldoet aan de wereldwijde standaard voor voedselveiligheid. Steeds meer supermarktketens en andere retailers stellen deze certificering verplicht in de voedingsmiddelensector. Bedrijven die aan de IFS-norm willen voldoen, dienen onder andere op het gebied van hygiëne de nodige personeelsvoorzieningen beschikbaar te stellen en te werken volgens een hygiëneprotocol. De richtlijnen van de IFS komen in grote lijnen overeen met die van de BRC Food.
Hygiënecertificaat 4: HACCP
HACCP is wellicht de meest bekende certificering in de voedingsmiddelensector. HACCP staat voor Hazard Analysis and Critical Control Point System en waarborgt de veiligheid van voedingsmiddelen. Schaft u bij Elpress apparatuur voor persoonlijke hygiëne aan – zoals een hygiënesluis – dan is deze ondersteunend voor uw HACCP-omgeving. Elpress is namelijk de enige producent van hygiënesluizen die HACCP International gecertificeerd is.
Toolkit hygiëne
Ieder certificaat stelt zijn eigen eisen maar de basis principes op het gebied van aan persoonlijke hygiëne zijn vaak hetzelfde. Elpress biedt u graag handvatten om de persoonlijke hygiëne van uw medewerkers goed op orde te houden. Download daarom nu onze handige toolkit met een overzichtelijk hygiëneprotocol en tips voor een goede handhygiëne.
