Als kwaliteitsmanager bent u continue bezig met de HACCP-richtlijnen voor uw branche. Voedselveiligheid is van cruciaal belang voor uw bedrijf. Een juiste uitvoering van het hygiëneplan geeft veiligheid voor werknemers en consumenten. Ook economisch gezien bent u afhankelijk van een juiste uitvoering van de richtlijnen omtrent algemene en persoonlijke hygiëne. De middelen, zoals units en apparaten, die aangeschaft worden, moeten voldoen aan bepaalde voorwaarden, zodat u de hygiënestandaard hoog kunt houden.
Waar moet u op letten bij de aanschaf van middelen?
Er zijn verschillende oplossingen die passen in het HACCP-plan. In dit blog hebben we het specifiek over persoonlijke hygiëne. Dit vraagt meer dan enkel de juiste apparatuur, het vraagt ook om gewenst gedrag van uw werknemers. Elpress heeft ruim 40 jaar ervaringen met toepassingen betreffende algemene en persoonlijke hygiëne. We delen graag onze inzichten met u en laten u weten waar u op moet letten bij de aanschaf van apparaten en andere middelen.
Oplossingen op maat
Kijk goed waar behoefte aan is en wat werkt binnen uw bedrijf. Hoe is de werknemersstroom tijdens de lunch of wanneer de diensten wisselen? Welke volgorde van units is praktisch? Hoeveel mensen moeten er gebruik van maken en hoeveel stuks van een specifieke toepassing zijn er nodig. Een expert kan met u meekijken en vanuit zijn kennis advies uitbrengen.
Koop geen tweedehands apparaten
Voedselveiligheid staat en valt bij de juiste werking van de units die voor reiniging en desinfectie zorgen. Tweedehands apparaten lijken prijstechnisch aantrekkelijk, maar blijken vaak een slechte investering. U wilt immers de kwaliteit bewaken, en dan is continuïteit belangrijk. Mocht een unit buiten werking zijn, dan moet u kunnen vertrouwen op de garantie, zodat er bijvoorbeeld adequaat kapotte onderdelen vervangen worden. Daarnaast zijn nieuwe toepassingen ontworpen met het oog op duurzaamheid; ze zijn energiezuinig en dat laat zich terug betalen.
Train uw personeel
Goede persoonlijke hygiëne kan niet enkel aan toepassingen worden overgelaten, het juiste gebruik van die toepassingen is minstens zo belangrijk. Neem met uw personeel de gewenste stappen en handelingen door. Geef ruimte voor feedback, zij kennen de praktijk als geen anders.
Meer informatie over het aanschaffen van HACCP-middelen?
Wilt u meer informatie over het aanschaffen van HACCP-middelen die ervoor zorgen dat de persoonlijke hygiëne binnen uw bedrijf naar een hoger niveau wordt getild? Download dan snel onze handige en overzichtelijke whitepaper: 'Persoonlijk hygiëne binnen de voedingsmiddelindustrie.'
