Dans l'industrie agroalimentaire, le processus de nettoyage hygiénique est toujours en principe à la mousse. Dans le cas du système centralisé, on utilise pour ce faire une installation mousse et/ou désinfection. Pour le nettoyage à la mousse, il est important d’utiliser une mousse de bonne qualité.
Le nettoyage à la mousse est l'étape la plus importante dans le processus de nettoyage hygiénique des machines et des locaux de production dans l'industrie alimentaire. Avant cette étape, l'équipement, les sols et les murs sont d'abord rincés à l'eau. Après le nettoyage à la mousse (et un second rinçage), une étape de désinfection est prévue, si nécessaire.
Unité mousse et désinfection
Pour le nettoyage à la mousse, il faut une unité mousse et/ou désinfection intégrée dans un système de nettoyage centralisé. Selon le type choisi, plusieurs employés peuvent nettoyer à la mousse en même temps ou plusieurs personnes peuvent nettoyer à la mousse et désinfecter en même temps. L’installation mousse pressurise l'eau du robinet. En installant un réservoir tampon devant l'appareil, l'installation dispose d'une protection anti-retour agréée qui empêche les produits chimiques de retourner dans le réseau public d'eau courante.
Utilisation efficace des produits chimiques
Les pompes de dosage électriques assurent un pourcentage de dosage constant des produits chimiques. Il en résulte un nettoyage efficace et une utilisation plus sûre des produits chimiques. Le dosage moyen est de 2 à 4 pour cent, selon le type de produit chimique utilisé. Le fournisseur de produits chimiques vous conseillera sur le produit approprié pour votre processus de nettoyage spécifique.
Mousse de bonne qualité
Les pompes de dosage Grundfos à régulateur de fréquence régulent la pression de l'eau jusqu'à un maximum de 8 bar, ce qui est idéal pour le nettoyage à la mousse. La mousse est créée par l’application de pression d'air. Il est important que la mousse soit solide pour qu'elle adhère bien aux machines, aux sols et aux murs. Cela permet d'éliminer efficacement les saletés. Plus le temps de trempage est long, mieux la saleté est éliminée.
Surveillance
L’efficacité et la durabilité sont des points d'attention toujours plus importants de nos jours. C'est pourquoi une installation mousse et désinfection peut être équipée en option d'un Washing Performance Monitor. Cette installation enregistre clairement le débit d'eau, la consommation de produits chimiques, les temps de nettoyage et d'autres informations pertinentes. Cette surveillance permet un nettoyage encore plus efficace et donc plus durable.
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