L'hygiène personnelle est devenue ces dernières années un point d'attention de plus en plus important dans le secteur de l'horticulture en serre. Il est en effet de la plus haute importance de garder les microorganismes indésirables à l'extérieur. Pour y parvenir, un protocole clair en matière d’hygiène des mains est indispensable.
L'horticulture en serre est de plus en plus confrontée au risque de bactéries, de virus et de moisissures qui peuvent causer des maladies dans les cultures. Une maladie dans la serre a de graves conséquences commerciales et donc financières. La lutte contre une maladie en serre entraîne des coûts élevés. Dans la plupart des cas, il n'est même pas possible de la combattre avec succès, ce qui signe la fin de votre culture, avec des conséquences désastreuses pour vous en tant qu'entrepreneur.
Contamination par l'homme, le matériel et l'eau
Les bactéries et les virus peuvent pénétrer dans une serre par l'homme, le matériel comme les conteneurs et l'eau pulvérisée. Diverses mesures d'hygiène vous permettront de l’éviter. Pensez par exemple à la purification de l'eau utilisée dans la serre, au nettoyage des conteneurs entrants (bacs de transport et de stockage des produits) et à une bonne hygiène personnelle pour les employés et les visiteurs.
Hygiène des mains
L'hygiène des mains est un élément important de l'hygiène personnelle dans la culture en serres. Les employés manipulent en effet souvent les produits avec les mains. Ils doivent se laver les mains à l'eau chaude et au savon liquide à l'arrivée et au départ de l’entreprise. Il est également important de se laver les mains en entrant et en sortant des différentes zones de l'entreprise (la serre, la cantine et les toilettes).
L'usage d’un tourniquet qui ne s'ouvre qu'après le lavage des mains permet de garantir une bonne hygiène des mains. Si vous n'avez pas de tourniquet, il est important que vos employés aient suffisamment de discipline pour se laver les mains correctement. Il est donc particulièrement important qu'ils soient conscients de l'importance d'une bonne hygiène des mains ainsi que des conséquences possibles d'un lavage inapproprié des mains et du risque d’introduction de bactéries et de virus dans les serres.
Désinfection des mains
Une fois lavées, les mains doivent être désinfectées avec le bon désinfectant. Les bactéries et les virus sur la peau humaine sont tués avec un désinfectant alcoolisé. Sur les plantes, il faut des désinfectants spécifiques pour tuer les virus. En choisissant le bon désinfectant, vous pouvez éviter autant que possible les maladies des plantes comme le Clavibacter.
Sélecteur d'hygiène
Vous souhaitez également vous conformer aux directives du Global GAP ? Une entrée hygiénique vous permettra alors de franchir une étape importante. Vous voulez savoir quel aménagement d’entrée hygiénique convient à votre entreprise ? Complétez le Sélecteur d’hygiène. En cinq étapes, nous vous expliquons rapidement et facilement les normes auxquelles votre entrée hygiénique doit satisfaire, et vous offrons un conseil sur mesure sans engagement.
