La higiene y la seguridad alimentaria son una alta prioridad
Brugse Vleescentrale es una empresa orientada al mercado en la que el producto final, «carne fresca y preparados de carne listos para su consumición», desempeña un papel fundamental. Esta empresa familiar, fundada el 1 de octubre de 1977, tiene a su disposición naves de producción moderna con las que prioriza la higiene y la seguridad alimentaria. El troceado y el envasado se llevan a cabo en función de su producción propia, antes de que los productos lleguen a los clientes en camiones frigoríficos modernos.
En cooperación con Elpress, también han instalado, entre otras instalaciones, una lavadora de cajas moderna, un sistema de lavado (40 bar) y una práctica compuerta higiénica. Estas instalaciones se usan a diario y la empresa está satisfecha con ellas.
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