En un proceso de limpieza higiénico en la industria alimentaria, se utiliza siempre la limpieza con espuma. Con un sistema centralizado, esta limpieza se realiza mediante una instalación de espuma y/o desinfección. En una limpieza con espuma, un factor muy importante es la calidad de la espuma.
La limpieza con espuma es el paso más importante en el proceso de limpieza higiénica de máquinas y áreas de producción en la industria alimentaria. Antes de este paso, los equipos, suelos y paredes se enjuagan primero con agua. Tras la limpieza con espuma (y un segundo enjuague), en caso necesario, se procede a la desinfección.
Unidad de espuma y de desinfección
Para poder utilizar la limpieza con espuma, se integra una unidad de espuma o de desinfección en un sistema de limpieza centralizado. Dependiendo del tipo elegido, varios empleados pueden limpiar con espuma simultáneamente, o varias personas pueden limpiar y desinfectar con espuma al mismo tiempo. La instalación de espuma presuriza el agua del grifo. Debido a que se ha instalado un tanque de ruptura para la unidad, la instalación cuenta con una protección de flujo de retorno aprobada, de modo que los productos químicos nunca pueden volver a la red pública de suministro de agua.
Uso eficiente de productos químicos
Las bombas dosificadoras eléctricas aseguran un porcentaje constante de dosificación de productos químicos. Esto garantiza una limpieza eficiente y un uso más seguro de los productos químicos. La dosis promedio es del 2 al 4 por ciento, dependiendo del tipo de productos químicos utilizados. El proveedor de productos químicos le informará sobre los productos químicos más adecuados para su proceso de limpieza específico.
Espuma de buena calidad
Las bombas dosificadoras Grundfos de frecuencia controlada regulan la presión del agua hasta un máximo de 8 bares, lo que es ideal para la limpieza con espuma. La espuma se crea aplicando presión de aire. Es importante que la espuma sea firme para que se «pegue» bien a las máquinas, suelos y paredes. Esto hará que la contaminación se deshaga de forma más efectiva. Cuanto más largo sea el tiempo de remojo, mejor se liberará la contaminación.
Monitorización
En la actualidad, la eficiencia y la sostenibilidad se están convirtiendo en cuestiones cada vez más importantes. Por ello es por lo que disponemos de la opción de equipar su instalación de espuma y desinfección con el denominado Monitor de rendimiento de lavado. Este monitor proporciona un registro claro del flujo de agua, el consumo de productos químicos, los tiempos de limpieza y otra información relevante. Esta monitorización hace posible una limpieza aún más eficiente y, por lo tanto, más sostenible.
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