Si como empresario del sector del cultivo en invernadero presta una atención especial a una higiene adecuada, también es positivo que lo pueda comunicar externamente. Con un certificado de higiene, demostrará a sus clientes la importancia que asigna a una higiene perfecta, y generará confianza en ellos.
A diferencia de la industria alimentaria, en el sector del cultivo en invernadero no es obligatorio contar con certificados de higiene. Por lo tanto, puede optar por no certificar su empresa. Sin embargo, contar con un certificado en el área de higiene supera el valor del esfuerzo y la inversión. Por medio del mismo, garantiza que su empresa cumple con las medidas de higiene establecidas, y, de esta forma, tendrá garantizado obtener las máximas calificaciones de sus clientes. Las certificaciones que se aplican exclusivamente al sector del cultivo en invernadero son Global GAP, BRC Food, IFS y HACCP. Si usted, como productor, posee dicho certificado, se realizará una auditoría periódica para verificar si cumple con las directrices de higiene establecidas.
Global GAP
La certificación Global GAP se aplica específicamente a la producción primaria de productos agrícolas para consumo humano, y también está orientada a las flores y plantas ornamentales. Global GAP es la norma reconocida para el sector agrícola en todo el mundo. Esta certificación garantiza, entre otras cosas, la seguridad alimentaria, la sostenibilidad, la trazabilidad y la calidad de los productos cultivados en sus invernaderos. La certificación Global GAP no es obligatoria, pero cada vez más minoristas exigen este certificado para sus proveedores de productos.
BRC Food
El Estándar Global BRC para la Seguridad Alimentaria (BRC Food para abreviar, por su nombre en inglés) es una norma para la seguridad alimentaria y es reconocida por muchos minoristas y productores. La higiene personal forma parte del certificado BRC. Las compañías reconocidas por BRC ofrecen, entre otras cosas, vestuarios para los empleados e instalaciones suficientes y adecuadas para lavarse las manos y limpiar el calzado. Con ello, estas instalaciones cumplen con las diversas normas establecidas.
IFS
La certificación International Food Standard (IFS) es una certificación que garantiza que la empresa cumple con el estándar mundial para la seguridad alimentaria. Cada vez más cadenas de supermercados y otros minoristas exigen esta certificación en el sector alimentario. Las empresas que desean cumplir con el estándar IFS deben, entre otras cosas, suministrar las instalaciones de personal necesarias en el área de higiene y trabajar de acuerdo con un protocolo de higiene. Las directrices de IFS están en línea con las de BRC Food.
HACCP
HACCP es quizás la certificación más conocida en el sector alimentario. HACCP significa Análisis de Peligros y de Puntos Críticos de Control, por sus siglas en inglés, y garantiza la seguridad alimentaria. Si adquiere su equipo para higiene personal en Elpress, como una compuerta higiénica, esto será beneficioso para su entorno HACCP. De hecho, Elpress es el único productor de compuertas higiénicas certificado por HACCP International.
Kit de herramientas de higiene
La mejor protección para los cultivos es una buena higiene. Elpress se complace en proporcionarle herramientas para conseguir y mantener una higiene adecuada dentro de su empresa. Por lo tanto, descargue nuestro práctico kit de herramientas con un protocolo de higiene bien organizado y con recomendaciones para una buena higiene de manos.
