Wenn Sie Lebensmittel herstellen oder verarbeiten, müssen Sie Ihre Produktionsfläche(n) jeden Tag reinigen. Mit einem Schaumreinigungssystem können Sie Fett- und Schmutzrückstände aus den Produktionsbereichen entfernen. Abhängig von den Arbeiten, die in dem Raum durchgeführt werden, verwenden Sie dabei ein Desinfektionsmittel. Wenn Sie ein Reinigungssystem anschaffen möchten, haben Sie die Wahl zwischen einem zentralen und einem dezentralen System. Elpress kann Sie in dieser Frage beraten.
Zentrale Reinigung im Vergleich zu dezentraler Reinigung
Bei einer zentralen Reinigung gibt es im Gebäude eine zentrale Stelle, an der das Reinigungsmittel – oder die ‚Chemie‘ – aufbewahrt wird und an der sich eine Schaum- und/oder Desinfektionseinheit befindet. Über ein Rohrleitungsnetz werden Wasser und Reinigungsmittel mit einer Druckerhöhungsanlage zu den Produktionsbereichen transportiert. Über Abnahmestationen – auch als Satelliten bezeichnet – kann im Produktionsbereich gespült, eingeschäumt oder desinfiziert werden. Ein zentrales Reinigungssystem ist ein geschlossenes System. Hier brauchen keine Chemikalienkanister im Produktionsbereich zu stehen,
während dies bei einer dezentralen Reinigung der Fall ist. Bei diesem System werden die Chemikalien im Produktionsbereich selbst zu dem Wasser hinzugefügt. Über einen druckerhöhenden Anschluss wird der Raum dann gereinigt.
Vorteile einer zentralen Reinigung
Wenn Sie ein Reinigungssystem anschaffen möchten, sollten Sie sich vorher gut beraten lassen. Bei der Entscheidung für ein zentrales oder dezentrales System sind verschiedene Kriterien zu berücksichtigen. Ein zentrales Reinigungssystem erfordert in der Regel eine höhere Investition, hat aber viele Vorteile:
- Höhere Sicherheit: keine konzentrierten Chemikalien am Arbeitsplatz.
- Effizienterer Einsatz der Chemikalien: Die Konzentration der Reinigungsmittel in den Rohrleitungen ist gleichbleibender und genau auf die benötigte Menge abgestimmt. Es wird also niemals zu viel Reinigungsmittel eingesetzt.
- Sicherer arbeiten: Es braucht nicht mit Kanistern hantiert zu werden und es werden keine chemischen Rückstände weggegossen.
- Sie bezahlen weniger Umweltsteuer: Kanister dezentral am Arbeitsplatz bedeutet mehr Sondermüll und daher höhere Entsorgungskosten.
Soll es trotzdem eine dezentrale Anlage sein?
Die Entscheidung für ein zentrales Reinigungssystem ist trotz der vielen Vorteile nicht zwangsläufig vorgegeben. Möglicherweise, weil Ihr Budget einfach begrenzt ist. Oder weil sich in dem (vorhandenen) Gebäude ein zentrales System nur schwer realisieren lässt, weil es keinen zentralen Raum gibt oder kein geeignetes Rohrleitungsnetz verlegt werden kann. Jede Situation ist anders und erfordert eine individuelle Beratung.
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